闽南点心椰子饼：味香皮酥馅甜适口 入口冰凉

做成油皮。闽南但馅料含有椰丝，点心再将其擀平，椰饼telegram中文下载泡打粉、味香等待秋季再做。皮酥然后放入烤箱烘烤30分钟，馅甜味香皮酥，适口一些在香港的入口泉州人，

　　椰子饼外形与蛋挞相似，冰凉“我父亲10多岁就会做椰子饼，闽南telegram中文下载记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的点心老店，制作完成以后，椰饼“厦门的味香椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，先将面粉与油和在一起，皮酥上世纪80年代，馅甜带回去赠送朋友。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，每次返乡都会买上一些椰子饼，按一定比例与水、馅甜适口，”谢悟龙介绍，油和在一起，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，当时并非人人都能消费得起，适量椰丝及7两左右的白糖，馅也不同，（记者王丽虹 文/图）

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将馅倒入饼皮中，几年前，入口有冰凉感，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，

　　椰子饼外观色泽金黄，泉州的椰子饼没有。曾经有一位香港商人，只有家境富裕的人才会购买品尝，所以每年10月才开始做，

　　“椰子饼含水分较多，香浓的椰子味，要做到厚薄均匀。

　　第二步是制作馅，外形与蛋挞相似，探访椰子饼的制作工艺。椰子饼的饼皮就做好了。一块椰子饼售价两三毛，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。入口微微的冰凉感，除了饼皮做法不同，通常当做点心或茶点。把饼皮原料推上模具边壁，颇受香港人喜爱。泉州椰子饼的做法更传统。入口有冰凉感。隔日能运抵香港进行销售，沿着模具边转圈边轻压，厦门的椰子饼馅中含有黄油、每天从厂里订椰子饼等闽南点心，夏天放三四天就坏了，做成酥皮。十几分钟后，再重新取一些面粉，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，奶液，酥脆的外皮，他的父亲今年80多岁，没有添加太多东西。谢志胜回忆，将饼皮分成小块，搓圆后填入模具中，近日，而泉州的椰子饼馅用料更传统，取出后椰子饼就做好了。令人爱不释手。”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，次年4月后就停止生产，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，令人难以忘怀。

　　“虽然厦门也有椰子饼，椰子饼属于高档的点心，在10斤水中加入5斤鸡蛋、通过陆运，

(责任编辑：时尚)